近日，由学校生物食品与化学学院联合企业技术专家、行业机构共同编写的《现代婴幼儿乳品检验技术》教材由东南大学出版社正式出版。该教材是一部聚焦婴幼儿乳品检验领域的校企合作专题性教材，是学校深化产教融合、推进“理实一体化”教学改革的重要成果。

教材编写前后历时3年。全书涵盖婴幼儿乳品检验基础知识3项、检验技术53项，其中感官评定技术3项、微生物检验技术6项、理化检验技术29项、其他检验技术15项。在编写体系上，教材遵循“检验分析—数据处理—结果判定”的程序设计，强化实践功能，使学生真正实现理论学习与岗位实践的无缝对接。该教材既可作为相关专业的教学参考用书，也可作为乳品企业检验技术方面的指导用书。

该教材的出版，对推动高技能创新人才培养、服务行业高质量发展具有积极的推动作用，标志着我校在产教融合、协同育人、应用型课程资源建设方面迈出了坚实的一步。

（供稿：生物食品与化学学院  撰稿人：吴 丹 图片：吴 丹 审稿人： 王立志 ）